Hot-dogs aux carottes


Temps total: 45m
Temps de préparation: 45m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 225 Kcal, 7g Protéine, 36g Glucides, 5g Graisse


Ingrédients

  • Carottes
  • 4 carottes épluchées
  • eau salée bouillante
  • Sauce
  • 1 cs vinaigre de pomme
  • 2 cs Birnel (concentré de jus de poire)
  • 1 cc paprika fumé
  • 1 cs sauce au soja
  • 0.5 cc ail en poudre
  • 0.25 cc sel
  • Cuisson
  • 2 baguettes précuites coupées en deux puis incisées dans la longueur
  • Salade de chou rouge
  • 2 cs vinaigre de pomme
  • 1 cs moutarde
  • 1 cs huile d'olive
  • 200 g chou rouge râpé fin
  • 0.25 cc sel
  • 200 g céleri-branche émincé
  • 2 oignons botte avec la verdure, l'oignon coupé en fines rondelles, la verdure réservée
  • Hot-dogs
  • 2 cs oignons grillés séchés

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Instructions

  • Carottes

    Faire cuire les carottes env. 15 min. dans l'eau salée bouillante puis les égoutter.
  • Sauce

    Mélanger le vinaigre, la sauce au soja et le Birnel, assaisonner.
  • Cuisson

    Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller les carottes et le pain de toutes parts sans les couvrir, à braise/température moyenne (env. 180 °C), pendant env. 5 min. En cours de cuisson, badigeonner les carottes une fois d'un peu de sauce.
  • Salade de chou rouge

    Mélanger le reste de sauce avec la moutarde, le vinaigre et l'huile, saler. Ajouter le chou rouge, le céleri et les oignons, mélanger le tout.
  • Hot-dogs

    Garnir le pain d'un peu de salade de chou rouge et d'une carotte, parsemer d'oignons grillés et de fanes réservées. Servir avec le reste de salade.

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