huîtres gratinées


Temps total: 45m
Temps de préparation: 35m

Portions
Pour 2 personnes


Information nutritionnelle

Contient 280 Kcal, 9g Protéine, 3g Glucides, 24g Graisse


Ingrédients

  • huîtres
  • 6 huîtres
  • Gratiner
  • 100 g mascarpone
  • 4 cs champagne
  • 1 cm gingembre, râpé fin
  • 1 pincée sel
  • un peu poivre
  • un peu aneth, garniture

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Instructions

  • huîtres

    Disposer une huître côté plat en haut sur un linge, puis sur une planche à découper et recouvrir avec le linge.
  • décoller la coquille supérieure avec un mouvement de rotation ferme,
  • faire glisser le couteau le long de la coquille supérieure et soulever. L’huître fermée doit faire preuve d’une assez grande résistance au moment de l’ouverture, sinon elle n’est pas consommable.
  • Gratiner

    Bien mélanger le mascarpone et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris.

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