Köttbullar et sauce aux airelles


Temps total: 50m
Temps de préparation: 50m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 544 Kcal, 27g Protéine, 14g Glucides, 41g Graisse


Ingrédients

  • Köttbullar (boulettes de viande)
  • 1 tranche pain blanc (env. 50 g)
  • 500 g viande hachée (bœuf)
  • 0.5 dl lait chaud
  • 1 oignons haché menu
  • 0.5 bouquet persil plat ciselé
  • 0.75 cc sel
  • un peu poivre
  • beurre à rôtir pour la cuisson
  • Sauce aux airelles
  • 200 g crème fraîche
  • 1 dl vin blanc
  • 1 dl bouillon de viande
  • 1 cs airelles en conserve pour décorer
  • 0.25 cc sel, poivre, selon le goût

Voir ces produits

Instructions

  • Köttbullar (boulettes de viande)

    Faire tremper le pain dans le lait, le déchirer à la main, ajouter la viande, l'oignon et le persil, assaisonner. Pétrir le tout en une masse compacte, qui ne colle plus aux mains. Former des boulettes de la taille d'une noix avec les mains mouillées. Couvrir et mettre au frais pendant env. 10 min. Faire cuire les boulettes par portions dans un peu de beurre à rôtir à feu moyen pendant env. 8 min. en les retournant de temps en temps. Les sortir.
  • Sauce aux airelles

    Essuyer le beurre dans la poêle. Mouiller avec le vin et le bouillon, porter à ébullition et laisser réduire de moitié. Ajouter la crème fraîche et les airelles, porter à ébullition, baisser le feu, assaisonner. Ajouter les boulettes et laisser mijoter pendant env. 5 min. à petit feu. Au moment de servir, garnir d'airelles.
  • Servir avec:

    des pommes de terre à l'eau.

Découvrez des conseils de cuisine et plus de recettes chez FOOBY

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.



À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home