Kouglof chocolat blanc-mandarines


Temps total: 1hr 20m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 16 pièce


Information nutritionnelle

Contient 378 Kcal, 5g Protéine, 51g Glucides, 17g Graisse


Ingrédients

  • Pâte
  • 200 g beurre mou
  • 4 œuf
  • 250 g sucre
  • 0.25 cc sel
  • 180 g yogourt à la grecque
  • 400 g farine blanche
  • 1 cc poudre à lever
  • 0.25 cc bicarbonate de sodium
  • 1 dl lait
  • 1 gousse de vanille fendue dans la longueur, graines grattées uniquement
  • 100 g chocolat blanc casssé en morceaux
  • 1 dl jus de mandarine
  • 2 mandarine pelées à vif et détaillée en suprêmes
  • Nappage
  • 200 g sucre glace
  • 2.5 cs jus de mandarine
  • Ustensiles
  • Pour un moule à kouglof d'env. 2 litres, graissé et fariné

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Instructions

  • Pâte

    Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le sel. Incorporer les œufs un à un, mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Ajouter le yogourt, mélanger.
  • Mélanger la farine, la poudre à lever et le bicarbonate de sodium, ajouter ce mélange à la masse précédente. Diviser la pâte en 2 portions. Mélanger le lait et les graines de vanille avec une moitié de la pâte.
  • Mettre le chocolat dans un récipient à parois fines et placer celui-ci au-dessus d'un bain-marie frémissant en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau. Bien mélanger le chocolat fondu pour obtenir une consistance lisse. Verser le avec le jus de mandarine dans la seconde moitié de pâte et mélanger. Répartir les mandarines dans les deux moitiés de pâte. Verser les deux pâtes dans le moule par portions en les alternant.
  • Cuisson

    Faire cuire env. 50 minutes dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser un peu refroidir, démouler sur une grille et laisser refroidir.
  • Nappage

    Mélanger le sucre glace et le jus de mandarine et verser ce mélange sur le kouglof.

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