Le cow-boy


Temps total: 1hr 10m
Temps de préparation: 70m

Portions
Pour 4 pièce


Auteur

Luca  -The Green Van


Information nutritionnelle

Contient 1054 Kcal, 50g Protéine, 70g Glucides, 60g Graisse


Ingrédients

  • Sauce
  • 1 oignons haché menu
  • 2 gousses d’ail hachées menu
  • 1 chili rouge coupé en deux, épépiné, haché
  • 1 cs huile d'olive
  • 1 cs beurre
  • 150 g ketchup
  • 2 cs sucre brut
  • 1 cs miel
  • 3 cs purée de tomates
  • 2 cs sauce Worcestershire
  • 2 cs sauce au soja
  • 2 cs whisky
  • Burgers
  • 600 g viande hachée (bœuf)
  • 100 ml crème entière
  • 1 pincée sel
  • un peu poivre du moulin
  • huile zum Braten
  • Dressage
  • 4 tranches lard à rôtir
  • 100 g oignons grossièrement hachés
  • beurre à rôtir, zum Braten
  • 4 pains à hamburger
  • 1 tomates coupée en 4 rondelles
  • 4 feuilles laitue iceberg
  • 4 tranches cheddar (d'env. 30 g chacune)

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Instructions

  • Sauce

    Faire suer l'oignon, l'ail et le chili dans de l'huile d'olive / du beurre. Ajouter le ketchup, le miel, le sucre, la purée de tomates, la sauce Worcestershire et la sauce au soja, bien mélanger le tout. Porter la sauce à ébullition, réduire le feu et faire mijoter pendant env. 20 min. Verser le whisky et mélanger.
  • Burgers

    Mélanger la viande hachée avec la crème, assaisonner. A partir de la masse, façonner quatre boulettes avec les mains et les aplatir pour former des burgers. Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire griller les burgers des deux côtés.
  • Dressage

    Faire dorer lentement le lard dans une poêle puis le sortir. Faire griller les oignons dans la graisse du lard. Garnir la moitié inférieure de chaque pain avec la sauce, les oignons, les tomates, la salade, la viande, le cheddar et le lard, puis recouvrir de l'autre moitié du pain.

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Les produits utilisés dans cette recette

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