Légumes d'été farcis au parmesan et à la ricotta


1hr 15m
Réalisation: env. 35m + Cuisson: env. 40m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 544 Kcal, 23g Protéine, 37g Glucides, 30g Graisse


Ingrédients

  • 4 tomates en grappe (d’env. 150 g chacune)
  • 1 dl crème
  • 1 gousse d’ail, pressée
  • 600 g petites pommes de terre, coupées en quatre
  • 2 poivrons rouges et poivrons jaunes ou 500 g de poivrons cecei/kapija
  • 2 œufs
  • 0.75 cc sel
  • un peu poivre
  • 1 cs huile d'olive
  • 2 cs feuilles de romarin, hachées grossièrement
  • 100 g parmesan râpé
  • 250 g ricotta

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  • Couper un couvercle dans les tomates. Evider les tomates, poser sur une plaque chemisée de papier cuisson. Réserver les couvercles. Couper une ouverture dans chaque poivron, détailler en lanières d’env. 1 cm de large, réserver dans un récipient. Epépiner les poivrons, poser à côté des tomates. Mélanger les oeufs et tous les ingrédients jusqu’à l’ail compris. Répartir la masse dans les tomates et les poivrons.
  • Mélanger les pommes de terre, l’huile et le romarin avec les poivrons en lanières réservés, assaisonner, répartir à côté des légumes farcis.
  • Cuisson: env. 15 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Ajouter les couvercles de tomates, poursuivre la cuisson env. 25 minutes. Servir de suite.

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