Malabi


Temps total: 3hr 50m
Temps de préparation: 20m

Portions
Pour 4 personnes


Auteur

Corinne & Bettina - nom-nom


Information nutritionnelle

Contient 269 Kcal, 5g Protéine, 45g Glucides, 7g Graisse


Ingrédients

  • Malabi
  • 50 g maïzena
  • 5 cs lait froid
  • 5 dl lait entier (ou de lait de soja)
  • 4 cs sucre
  • 1.5 cs eau de rose (en pharmacie Coop Vitality)
  • 0.25 cc pâte de vanille
  • 1 pincée sel
  • Sirop
  • 60 ml eau
  • 60 g sucre
  • 0.5 bâtonnet de cannelle
  • 2 sachets infusion de cynorrhodon aux fleurs d`hibiscus ou 10 g de fleurs d'hibiscus
  • Dressage
  • 1 cs noix de coco râpée
  • Ustensiles
  • Pour 4 ramequins d'env. 125 ml, rincés à l'eau froide

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Instructions

  • Malabi

    Délayer la maïzena dans le lait. Porter à ébullition le lait entier avec le sucre, l'eau de rose, la vanille et le sel. Ajouter la maïzena au lait bouillant tout en remuant, laisser bouillir env. 2 min. Verser le malabi dans les ramequins, laisser refroidir. Couvrir et mettre au frais pendant env. 3 h.
  • Sirop

    Porter à ébullition l'eau avec le sucre. Laisser frémir jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer la casserole du feu, y plonger le bâton de cannelle et le sachet d'infusion (ou les fleurs d'hibiscus), laisser infuser à couvert pendant env. 30 min. Passer le sirop et le réserver au frais.
  • Dressage

    Arroser le malabi de sirop et le garnir de noix de coco râpée.
  • Conseil:

    Vous pouvez remplacer la noix de coco râpée par des cacahuètes, des amandes, des pistaches ou des dattes hachées.

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