Manchego avec confitüre de tomates


45m
Réalisation: env. 45m

Portions
Pour 3 verre


Information nutritionnelle

Contient 689 Kcal, 24g Protéine, 68g Glucides, 35g Graisse


Ingrédients

  • 500 g tomate
  • 250 g sucre gélifiant 2:1
  • 0.5 gousse de vanille
  • 0.5 citron, le jus uniquement
  • 1 brin romarin
  • 400 g Manchego

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Instructions

  • Ebouillanter les tomates, les peler et les couper en morceaux puis les mélanger avec le sucre gélifiant dans une casserole. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines, ajouter le tout aux tomates et porter à ébullition. Ajouter le romarin et le jus de citron, laisser cuire à feu moyen pendant 3–4 min. Enlever la gousse de vanille et le romarin. Verser la confiture bien chaude dans des bocaux en verre propres et préchauffés, les refermer aussitôt. Les retourner brièvement et les laisser refroidir. Servir le manchego accompagné de confiture.

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