Mélanges d'épices pour raclette


Temps total: 20m
Temps de préparation: 20m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 0 Kcal, 0g Protéine, 0g Glucides, 0g Graisse


Ingrédients

  • Mélange méditerranéen
  • 2 cs feuilles de basilic ciselées
  • 1 cs feuilles d'origan ciselées
  • 2 tomates séchées hachées menu
  • 0.25 cc carvi concassé
  • Mélange aux fruits et aux noix
  • 4 rondelles de pomme séchées hachées menu
  • 0.25 cc flocons de chili
  • 2 cs cerneaux de noix
  • 0.25 cc piment (Piment de Jamaïque Fine Food p. ex.)
  • Mélange odorant
  • 1 cc feuilles de romarin hachées menu
  • 2 cs oignons grillés séchés hachés menu
  • 0.5 cc ail en poudre
  • 0.25 cc paprika fumé
  • Mélange au curry
  • 1 cc graines de fenouil
  • 0.5 cs curry (Sri Lanka Curry Fine Food p. ex.)
  • 1 cs amandes fumées hachées menu
  • 1 tranches d'ananas séchée et hachée menu

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Instructions

  • Mélange méditerranéen

    Mélanger les herbes avec les tomates et le carvi.
  • Mélange aux fruits et aux noix

    Faire griller les noix dans une poêle sans ajouter de matière grasse, les sortir et les hacher menu, puis les mélanger avec les rondelles de pomme, les flocons de chili et le piment.
  • Mélange odorant

    Mélanger les oignons grillés, le romarin, l'ail en poudre et le paprika.
  • Mélange au curry

    Faire dorer les graines de fenouil dans une poêle sans ajouter de matière grasse, les écraser au mortier puis les mélanger avec le curry, les amandes fumées et l'ananas.

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