Mojito à la rhubarbe


Temps total: 1hr
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 4 verre


Information nutritionnelle

Contient 121 Kcal, 0g Protéine, 13g Glucides, 0g Graisse


Ingrédients

  • Sirop de rhubarbe
  • 2.5 dl eau
  • 600 g rhubarbe coupée en morceaux
  • 1 cs jus de limette
  • 250 g sucre
  • 0.5 cc framboises
  • Mojito
  • 2 limette rincées à l'eau chaude, séchées et coupées en 8
  • 2 cs sucre brut
  • 1 dl rhum blanc
  • 1 gousse rhubarbe coupée en 4 bâtonnets d'env. 10 cm
  • 0.25 cc poivre des montagnes de Tasmanie
  • 6 dl eau minérale gazeuse
  • 4 brins menthe poivrée
  • quelques glaçons
  • Ustensiles
  • Sirop pour 1 bouteille d'env. 3 dl / Mojito pour 4 verres d'env. 2 dl

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Instructions

  • Sirop de rhubarbe

    Porter à ébullition l'eau avec la rhubarbe, puis laisser mijoter env. 2 min. Laisser reposer env. 15 min. à couvert sur la plaque éteinte. Passer la rhubarbe pour récupérer le jus. Porter à ébullition ce dernier avec le sucre, le jus de limette et la poudre de framboises tout en remuant. Baisser le feu, laisser mijoter env. 2 min. Verser le sirop frémissant dans la bouteille préalablement nettoyée et chauffée; bien la remplir et la fermer aussitôt. Laisser refroidir.
  • Mojito

    Répartir 2 cs de sirop de rhubarbe, les quartiers de limette et le sucre dans les verres. Ecraser légèrement la limette à la fourchette. Verser le rhum et l'eau. Ajouter les bâtonnets de rhubarbe pour touiller, la menthe, le poivre et les glaçons.
  • Conservation:

    Le sirop de rhubarbe se conserve env. 2 mois au frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver la bouteille au réfrigérateur et consommer le sirop rapidement.

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Les produits utilisés dans cette recette

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