Mousse au chocolat et à la menthe


Temps total: 4hr 45m
Temps de préparation: 45m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 602 Kcal, 5g Protéine, 30g Glucides, 51g Graisse


Ingrédients

  • Crème à la menthe poivrée
  • 2 dl crème entière
  • 3 sachets infusion de menthe
  • Mousse
  • 50 g chocolat noir râpé en copeaux à l'aide d'un couteau économe
  • 2 dl crème entière fouettée ferme
  • 1 cc menthe poivrée ciselée
  • quelques feuilles de menthe
  • Ustensiles
  • Pour 4 verrines d'env. 2 dl chacune

Voir ces produits

Instructions

  • Crème à la menthe poivrée

    Faire chauffer la crème dans une petite casserole jusqu'au point d'ébullition, retirer la casserole du feu, ajouter le sachet de thé, laisser refroidir, couvrir et mettre au frais pendant env. 1 h. Presser délicatement le sachet de thé et le retirer.
  • Mousse

    Mettre le chocolat et 4 cs de crème à la menthe poivrée dans un récipient à parois fines et le faire fondre au bain-marie en veillant à ce que le récipient ne touche pas l'eau. Lisser le chocolat fondu. Sortir le récipient et laisser tiédir. Incorporer délicatement la crème fouettée à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Répartir la mousse dans les verrines avec une poche à douille non cannelée (env. 16 mm de Ø), couvrir et mettre au frais pendant env. 3 h. Ajouter la menthe au reste de crème à la menthe poivrée, fouetter ferme. Verser la crème fouettée dans une poche à douille cannelée (d'env. 12 mm de Ø) et en garnir les mousses. Décorer avec des copeaux de chocolat et de la menthe poivrée.

Découvrez des conseils de cuisine et plus de recettes chez FOOBY

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.



À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home