Muffins au lard et aux épinards


Temps total: 50m
Temps de préparation: 20m

Portions
Pour 12 pièce


Information nutritionnelle

Contient 256 Kcal, 9g Protéine, 23g Glucides, 14g Graisse


Ingrédients

  • Cuisson du lard
  • 150 g lardons
  • 75 g pousses d'épinards hachées grossièrement
  • Muffins
  • 300 g farine sans gluten (Schär)
  • 1 paquet poudre à lever sans gluten (Dr. Oetker)
  • 0.75 cc sel
  • 3 œufs
  • 2.5 dl lait sans lactose
  • 150 g feta sans lactose coupée en dés
  • 100 g cerneaux de noix grillés, hachés grossièrement
  • Ustensiles
  • Pour une plaque à muffins de 12 alvéoles d'env. 7 cm de Ø, graissées

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Instructions

  • Cuisson du lard

    Faire revenir le lard env. 2 min. dans une poêle sans ajouter de matière grasse, ajouter les épinards, faire suer et laisser refroidir.
  • Muffins

    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Battre les œufs et le lait, les ajouter avec les noix et les lardons, bien mélanger. Répartir la pâte dans les alvéoles de la plaque, déposer la feta par-dessus en appuyant légèrement. Cuisson: faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser tiédir, puis démouler les muffins et les servir tièdes.
  • Backen

    Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Muffins aus dem Blech nehmen, lauwarm servieren.
  • Conservation:

    Les muffins sont meilleurs quand ils viennent d'être cuits.

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