Nouilles aux légumes et saumon au sésame


Temps total: 35m
Temps de préparation: 35m

Portions
Pour 4 personnes


Auteur

FOOBY Team


Information nutritionnelle

Contient 670 Kcal, 37g Protéine, 49g Glucides, 29g Graisse


Ingrédients

  • Nouilles
  • eau, bouillante
  • 180 g nouilles de riz, coupées en deux
  • Poisson
  • 1 cs sésame grillé
  • 600 g filets de saumon sans la peau , en tranches
  • 1 cs huile de sésame ou d'huile d'olive
  • 0.5 cc sel
  • Nouilles aux légumes
  • 1 cs huile de sésame
  • 2 oignon botte avec la verdure, en fines rouelles biseautées
  • 300 g bettes, en lanières
  • 300 g bottes de carottes, en rondelles biseautées
  • 1 chili rouge, épépiné, haché finement
  • 2 cs vinaigre de vin blanc
  • 0.5 dl sauce au soja douce
  • 1 limette, rincée à l'eau chaude, essuyée, en quartiers
  • 0.5 cc sel
  • quelques feuilles de coriandre

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Instructions

  • Nouilles

    Mettre les nouilles de riz dans un grand bol, verser l'eau bouillante dessus, laisser reposer env. 10 min, rincer à l'eau froide, égoutter.
  • Poisson

    Mélanger le sésame avec l'huile, y passer le poisson. Cuire le saumon dans une poêle antiadhésive env. 2 min de chaque côté, saler. Retirer, réserver à couvert au chaud.
  • Nouilles aux légumes

    Chauffer l'huile dans la même poêle. Y faire sauter en remuant les oignons, le piment, les carottes et les bettes env. 4 minutes. Ajouter la sauce soja, laisser mijoter env. 1 minute. Ajouter le vinaigre et les nouilles de riz, saler, chauffer. Dresser les nouilles sur les assiettes, répartir le saumon, le citron vert et la coriandre dessus.

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