Oeufs en sauce et brocoli


Temps total: 25m
Temps de préparation: 25m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 729 Kcal, 34g Protéine, 102g Glucides, 20g Graisse


Ingrédients

  • 5 dl lait
  • 1 cs farine blanche
  • 2 cs moutarde à l’ancienne
  • 0.75 cc sel
  • 6 œufs durs
  • un peu poivre
  • 1 bouquet ciboulette
  • 300 g brocoli
  • 500 g pappardelle
  • eau salée, bouillante
  • 1 cs beurre

Instructions

  • Mélanger dans une casserole lait, farine et moutarde, porter à ébullition en remuant. Baisser le feu, laisser bouillonner env. 5 min, saler, poivrer.
  • Ecaler les oeufs, couper en deux, mettre dans la sauce, laisser cuire doucement env. 5 minutes. Couper finement la ciboulette, ajouter.
  • Couper le brocoli en bouquets, cuire al dente avec les pappardelle dans l’eau salée, égoutter, incorporer le beurre, saler.

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