Open Sandwich


Temps total: 45m
Temps de préparation: 45m

Portions
Pour 12 pièce


Information nutritionnelle

Contient 209 Kcal, 10g Protéine, 24g Glucides, 7g Graisse


Ingrédients

  • 500 g pain bis ou de pain de campagne
  • Roastbeef-raifort
  • 1 cc curry
  • 0.5 ananas nain coupé en dés
  • 100 g demi-crème acidulée
  • 0.25 cc sel
  • 0.25 cc curcuma
  • 150 g rostbif en tranches
  • 2 cs oignons grillés séchés
  • 1 cm raifort, râpé
  • Ricotta-poivron
  • 100 g ricotta
  • 1 cs huile d'olive
  • 1 poivron rouge coupés en fines lamelles
  • 1 cs vinaigre de vin blanc
  • 1 cs ciboulette ciselée
  • 1 poivrons jaunes, in feinen Streifen
  • 1 cs miel d'acacia liquide
  • 0.75 cc fleur de sel
  • Maquereau-avocat
  • un peu jus de limette
  • 0.25 cc sel
  • 0.5 avocats
  • 0.5 bouquet petit radis avec les fanes
  • 150 g maquereaux
  • un peu fleur de sel

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  • Couper le pain en 12 tranches et les faire griller.
  • Roastbeef-raifort

    Mélanger la crème fraîche, le curry et le curcuma, saler. Répartir la sauce au curry sur 4 tranches de pain. Garnir d'ananas et de raifort. Parsemer d'oignons grillés.
  • Ricotta-poivron

    Répartir la ricotta sur 4 tranches de pain. Faire chauffer de l'huile, faire sauter les poivrons pendant env. 4 min et ajouter du vinaigre. Répartir la ricotta sur le pain. Garnir de poivrons et de ciboulette et arroser d'un filet de miel d'acacia. Parsemer de fleur de sel.
  • Maquereau-avocat

    Mixer l'avocat, le jus de limette et le sel. Ciseler les fanes, réserver. Couper les radis en rondelles. Répartir l'avocat sur 4 tranches de pain. Garnir de maquereau, de radis et de fanes. Arroser d'un peu de jus de limette et de fleur de sel.
  • Conseil:

    Servir des rondelles de concombre avec les sandwiches au roastbeef.

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