Palette en croûte de pain aux épices


2hr 40m
Réalisation: env. 40m + Levée: env. 60m + Cuisson au four: env. 60m

Portions
Pour 1 personnes


Information nutritionnelle

Contient 626 Kcal


Ingrédients

  • 750 g farine mi-blanche
  • 2 pincées sel
  • 2 cc épices pour pain d'épice
  • 0.75 dé levure (env. 30 g), émiettée
  • 2 cs miel
  • 5 dl eau, tiède
  • 75 g lardons, finement haché
  • 1 oignon, finement haché
  • 2 pommes (env. 280 g), coupées en 6, en tranches d'env. 3 mm
  • 3 cs vin blanc
  • un peu poivre
  • 1 palette Quick (env. 800 g), rincée sous l'eau froide, égouttée

Voir ces produits

Instructions

  • Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu’à la levure comprise. Ajouter le miel et l’eau, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume à couvert env. 1 heure à température ambiante.
  • Faire dorer les lardons sans ajout de graisse dans une poêle. Ajouter l’oignon et faire revenir env. 3 minutes. Ajouter les morceaux de pommes, faire revenir un court instant. Ajouter le vin, laisser réduire entièrement, assaisonner la farce, laisser refroidir.
  • Façonnage: former une boule avec la pâte sur le plan de travail fariné, entailler une croix avec un couteau. Etirer les coins vers l’extérieur, fariner légèrement, abaisser. Etaler la farce au milieu, y déposer la palette. Humecter d’eau les bords de pâte, rabattre sur la viande sans serrer, bien appuyer sur les côtés pour faire adhérer. Disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, saupoudrer d’un peu de farine. Inciser la surface de la pâte.
  • Cuisson au four: env. 1 h tout en bas du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser reposer un court instant.

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.



Évaluations

Il n'y a pas de d'évaluations pour cette recette.  Contribuer une première évaluation pour ce produit.

À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home