Panna cotta au chocolat blanc et aux melons


4hr 30m
Réalisation: env. 30m + Réfrigération: env. 240m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 520 Kcal, 6g Protéine, 33g Glucides, 39g Graisse


Ingrédients

  • 3 feuilles gélatine
  • 4 dl crème entière
  • 1 gousse de vanille
  • 1 dl lait
  • 2 cs sucre
  • 10 g chocolat blanc
  • 1 cc jus de citron
  • 1 melon charentais (ca. 900 g)
  • 1 cs miel liquide

Voir ces produits

Instructions

  • Placer la gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes. Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur, gratter la gousse, faire bouillir avec le lait et le sucre, réduire la température, faire réduire jusqu’à environ 4 dl, retirer la poêle de la plaque. Couper le chocolat en morceaux, le verser dans la préparation chaude et le faire fondre dedans. Égoutter la gélatine, la mélanger dans la préparation chaude, puis verser celle-ci dans un verre doseur à travers une passoire. 4 Rincer les moules (d’environ 1 ½ dl chacun) à l’eau froide. Les remplir avec la préparation. Faire refroidir et durcir à couvert dans le réfrigérateur pendant environ 4 heures.
  • Couper les melons en deux et enlever les pépins. Couper une moitié de la chair du melon en tranches et/ou en boules. Couper le reste de la chair en petits morceaux et le réduire en purée avec le jus du citron et le miel. Servir: Détacher soigneusement la panna cotta des moules avec la pointe d’un couteau. Plonger rapidement les petits moules dans l’eau chaude. Renverser la panna cotta sur des assiettes. Garnir avec la sauce du melon et les morceaux de melon. Couper des copeaux de chocolat et les répartir sur la préparation.

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.



Évaluations

Il n'y a pas de d'évaluations pour cette recette.  Contribuer une première évaluation pour ce produit.

À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home