Patatas bravas con mojo verde


Temps total: 30m
Temps de préparation: 5m

Portions
Pour 2 personnes


Information nutritionnelle

Contient 923 Kcal, 7g Protéine, 52g Glucides, 74g Graisse


Ingrédients

  • Patatas
  • 800 g pommes de terre à chair ferme épluchées, coupées en dés de 1 cm
  • 4 cs huile d'olive
  • 1 gousses d’ail
  • 1 cs paprika
  • 2 cc sel
  • Mojo verde
  • 1 gousses d’ail
  • 1 dl huile d'olive
  • 0.5 bouquet persil effeuillé
  • 2 cs vinaigre de pomme
  • 0.5 bouquet ciboulette hachée grossièrement
  • 1 piment rouge haché grossièrement
  • 0.5 bouquet coriandre hachée grossièrement

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Instructions

  • Patatas

    Poser les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Réduire en purée tous les ingrédients jusqu'au sel compris avec l'huile, puis mélanger avec les pommes de terre. Faire cuire env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 240 °C.
  • Mojo verde

    Mixer tous les ingrédients jusqu'au piment compris avec l'huile. Servir avec les pommes de terre.

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