Patates douces au four au granola et aux baies, sauce aux cacahuètes


Temps total: 1hr 10m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 2 personnes


Auteur

Nadia Damaso - Eat better not less


Information nutritionnelle

Contient 475 Kcal, 11g Protéine, 70g Glucides, 20g Graisse


Ingrédients

  • Patates douces
  • 400 g patates douces (2, de taille moyenne)
  • Granola croustillant
  • 2 cs flocons d'avoine
  • 2 cs graines de tournesol
  • 4 cs amarantes soufflées
  • 1 cc pâte de vanille
  • 2 cs noix de pécan hachées
  • 1.5 cs sirop d’érable
  • 0.5 cc cannelle
  • Sauce aux cacahuètes
  • 1 cs beurre de cacahuètes
  • 2 cs boisson au soja
  • 1 cs sirop d’érable
  • 1 pincée sel de l’Himalaya
  • Garnitures et dressage
  • 200 g myrtilles fraîches ou surgelées
  • 2 cs pépins de grenade

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Instructions

  • Patates douces

    Poser les patates douces sur une plaque. Les faire cuire env. 40 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C.
  • Granola croustillant

    Mélanger tous les ingrédients, les faire dorer dans une poêle à feu moyen pendant 10 à 12 minutes en remuant constamment, laisser refroidir.
  • Sauce aux cacahuètes

    Mixer finement tous les ingrédients au blender, réchauffer légèrement à la casserole si nécessaire.
  • Garnitures et dressage

    Couper les patates douces en deux, répartir un peu de granola par-dessus. Garnir de myrtilles et de graines de grenade, napper de sauce aux cacahuètes.
  • Conseil:

    De nombreux fruits différents peuvent servir de garniture: framboises, dés de mangue, copeaux de noix de coco grillée... Laissez libre cours à votre imagination!

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