Pâte à nouilles


Temps total: 55m
Temps de préparation: 25m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 349 Kcal, 14g Protéine, 54g Glucides, 8g Graisse


Ingrédients

  • Pâte à nouilles
  • 300 g farine blanche
  • 0.5 cc sel
  • 3 œufs frais
  • 3 cs huile d'olive

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Instructions

  • Pâte à nouilles

    Mélanger la farine et le sel dans un récipient. Ajouter les œufs et l'huile, mélanger puis pétrir le tout env. 15 min. pour obtenir une pâte bien souple et lisse. Former une boule, la placer sous un saladier passé sous l'eau chaude et laisser reposer à température ambiante pendant env. 30 min.
  • Formes

    Couper la pâte en quatre morceaux et en abaisser un sur env. 20 x 35 cm sur une surface farinée jusqu'à ce que la pâte soit translucide. Bien prendre soin, ce faisant, de la décoller souvent de la surface de travail. Replier la pâte dans le sens de la longueur sur env. 6 cm sans appuyer et la couper en lanières.
  • Conseil:

    Ajouter 1 cc de curcuma à la farine pour que la pâte soit encore plus jaune.

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