Pho Bo


30m
Réalisation: env. 30m

Portions
Pour 2 personnes


Information nutritionnelle

Contient 314 Kcal, 12g Protéine, 48g Glucides, 3g Graisse


Ingrédients

  • 1 oignon, en quartiers
  • 0.5 Litre bouillon de bœuf
  • 1 cm gingembre, en lamelles
  • 1 cs sauce de poisson
  • 0.5 bâtonnet de cannelle
  • 1 anis étoilé
  • 100 g nouilles de riz
  • 150 g filets de bœuf, morceau, en lanières
  • 1 oignons botte avec la verdure, en fines rouelles
  • 1 limette, rincé à l'eau chaude, essuyé, en quartiers
  • 2 cs feuilles de coriandre
  • 50 g germes de haricots mungo

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Instructions

  • Cuire l'oignon et tous les ingrédients, cannelle comprise sur feu moyen env. 30 minutes. Filtrer le bouillon, remettre en casserole, porter à ébullition.
  • Préparer les nouilles selon les indications sur l'emballage, égoutter, répartir avec la viande de bœuf dans deux grandes assiettes à soupe. verser le bouillon chaud dessus, laisser infuser env. 1 minute. ajouter l'oignon frais et les pousses, parsemer de coriandre.

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