Pommes de terre sautées au four


Temps total: 1hr 30m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 4 personnes


Auteur

Katja (FOOBY Team)


Information nutritionnelle

Contient 508 Kcal, 7g Protéine, 58g Glucides, 26g Graisse


Ingrédients

  • Huile aux fines herbes
  • 1 cs thym ciselé
  • 30 g beurre
  • 1 cs romarin ciselé
  • 1 cs sauge ciselée
  • 2 cs huile d'olive
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • Pommes de terre
  • 1.5 kg pommes de terre à chair ferme épluchées, coupées en morceaux d'env. 3 cm
  • eau salée bouillante
  • 0.5 cc sel
  • Dip
  • 100 g crème fraîche
  • 1 cs mayonnaise
  • 2 cs moutarde douce
  • 1 cs miel d'acacia liquide
  • 0.25 cc sel
  • un peu poivre

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  • Huile aux fines herbes

    Faire chauffer le beurre et l'huile dans une petite casserole. Ajouter l'ail et les fines herbes, éteindre la plaque et laisser reposer pendant env. 15 min.
  • Pommes de terre

    Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant env. 15 min., égoutter et laisser la vapeur se dissiper env. 5 min. Mettre les pommes de terre dans un saladier, verser l'huile aux fines herbes sur les pommes de terre à travers une passoire, réserver les fines herbes. Mélanger les pommes de terre avec l'huile et le sel en écrasant un peu la surface des pommes de terre (voir Bon à savoir). Les répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson.
  • Cuisson

    Faire cuire env. 45 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Retourner les pommes de terre env. 2 fois pendant la cuisson. Répartir les fines herbes réservées par-dessus, poursuivre la cuisson pendant env. 15 min.
  • Dip

    Mélanger la crème fraîche avec la mayonnaise, la moutarde et le miel, assaisonner. Servir le dip avec les pommes de terre.
  • Servir avec:

    de la salade verte

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