Porridge à la courge


Temps total: 30m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 288 Kcal, 10g Protéine, 41g Glucides, 9g Graisse


Ingrédients

  • Purée de courge
  • 400 g courge (butternut p. ex.), coupée en dés
  • eau
  • 1 mandarines rincée à l'eau chaude et séchée avec du papier essuie-tout, un peu du zeste râpé et tout le jus
  • 2 cs sucre brut en poudre
  • 0.5 cc gingembre, râpé
  • 0.25 cc cannelle
  • 1 pincée clous de girofle en poudre
  • 1 pincée piment
  • Graines de courge confites
  • 2 cs eau
  • 3 cs graines de courge
  • 2 cs sucre
  • 1 cc graines de fenouil
  • Porridge
  • 7 dl drink à l'avoine
  • 1 pincée sel
  • 120 g flocons d'avoine

Voir ces produits

Instructions

  • Purée de courge

    Mettre un panier vapeur dans une grande casserole et verser de l'eau dans celle-ci jusqu'à hauteur du fond du panier. Y mettre les dés de courge, les couvrir, les faire bien cuire à feu moyen pendant env. 20 min. puis les mixer. Ajouter le sucre, le gingembre, les épices ainsi que le jus et le zeste de mandarine, puis mélanger le tout.
  • Graines de courge confites

    Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre et laisser réduire en sirop. Y ajouter les graines de courge et de fenouil, laisser réduire à petit feu sans cesser de remuer jusqu'à ce que le sucre sèche et adhère aux graines. Retirer la casserole du feu, continuer de remuer pendant env. 2 min., verser la préparation sur du papier cuisson et laisser refroidir.
  • Porridge

    Dans une casserole, porter à ébullition le drink à l'avoine avec le sel et les flocons d'avoine. Laisser mijoter à petit feu pendant env. 10 min. en remuant de temps en temps. Ajouter la purée de courge, mélanger. Dresser le porridge et le servir avec les graines confites.
  • Conseil:

    Pour plus de facilité, vous pouvez utiliser des dés de courge précuits.

Découvrez des conseils de cuisine et plus de recettes chez FOOBY

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.


À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home