Potage à l'orge aux saucisses de Vienne


1hr 15m
Réalisation: env. 75m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 478 Kcal, 19g Protéine, 25g Glucides, 32g Graisse


Ingrédients

  • 200 g poireaux
  • 150 g céleri
  • 2 carottes
  • 1 cs beurre
  • 100 g orge perlé
  • 1 Litre bouillon de viande
  • sel, poivre, selon le goût
  • 8 saucisses de Vienne
  • 1 dl demi-crème
  • 0.5 bouquet ciboulette

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Instructions

  • Emincer finement le poireau, couper en dés le céleri et les carottes. Faire fondre le beurre dans une casserole, y faire revenir les légumes pendant env. 3 min. puis ajouter l’orge et étuver brièvement.
  • Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter env. 45 min. à petit feu. Saler et poivrer.
  • Ajouter les saucisses de Vienne coupées en biais en rondelles et la demi-crème, faire chauffer brièvement. Parsemer de ciboulette ciselée au moment de servir.

Les produits utilisés dans cette recette

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Évaluations

Note moyenne: 5.0 sur 5 1 - 1 de 1 Évaluations

  • De le
    Note moyenne: 5.0 sur 5

    Perfect for those cold days! The recipe does need more water than stated unless you like it more like a stew than a soup. I personally found 4 sausages ample.

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