Potage à la hongroise


Temps total: 2hr 30m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 4 personnes


Auteur

Katja (FOOBY Team)


Information nutritionnelle

Contient 299 Kcal, 31g Protéine, 21g Glucides, 8g Graisse


Ingrédients

  • Légumes
  • 200 g carottes
  • 1 oignons
  • 1 gousses d’ail
  • 300 g pommes de terre
  • Viande
  • 500 g ragoût de bœuf
  • 2 cs farine blanche
  • 0.5 cc sel
  • beurre à rôtir pour saisir la viande
  • Potage
  • 3 cs paprika doux
  • 2 cs purée de tomates
  • 1 cc sel
  • 1.5 dl vin rouge
  • 6 dl bouillon de viande
  • 1 feuille de laurier
  • 1 boîte tomates cerises
  • 4 cs demi-crème acidulée

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Instructions

  • Légumes

    Eplucher les pommes de terre et les carottes, émincer couper l'oignon, écraser la gousse d'ail.
  • Couper les pommes de terre et les carottes en dés.
  • Viande

    Fariner la viande.
  • Faire fondre le beurre dans une cocotte, saisir la viande par portions pendant env. 5 min., la saler puis la sortir.
  • Faire chauffer un peu de beurre dans la cocotte. Faire revenir l'oignon et l'ail pendant env. 5 min.
  • Potage

    Ajouter les pommes de terre, les carottes, le paprika, la purée de tomates et la viande, saler et faire revenir brièvement.
  • Mouiller avec le vin et le bouillon, ajouter les tomates avec le jus et la feuille de laurier, porter le tout à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 2 h en remuant de temps en temps. Dresser le potage, garnir de demi-crème acidulée.
  • Servir avec:

    du pain

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Les produits utilisés dans cette recette

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