Potage à la racine rouge et à la pomme


Temps total: 30m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 407 Kcal, 23g Protéine, 34g Glucides, 18g Graisse


Ingrédients

  • 1 oignons
  • 1 pomme
  • 1 cs beurre
  • 1.5 cs raifort râpé en bocal
  • 600 g racines rouges cuites
  • sel, poivre, selon le goût
  • 7.5 dl bouillon de légumes
  • 100 g crème fraîche

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Instructions

  • 1. Hacher menu l’oignon, éplucher la pomme et la couper en dés. Faire fondre le beurre et y faire suer le tout. Ajouter le raifort et faire revenir brièvement. Eplucher les racines rouges, les couper en dés et les ajouter; étuver brièvement. 2. Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter env. 15 minutes. Mixer, reverser dans la casserole et assaisonner. 3. Dresser le potage et le garnir de crème fraîche.
  • Conseil:

    remplacer la pomme par une poire.

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