Potage au curry


Temps total: 25m
Temps de préparation: 25m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 218 Kcal, 3g Protéine, 17g Glucides, 15g Graisse


Ingrédients

  • 1 pommes de terre farineuses (env. 250 g) coupée en petits dés
  • 1 pommes coupée en petits dés
  • 1 cs huile d'olive
  • 2 échalote hachées grossièrement
  • sel, selon le goût
  • 2 cc gingembre râpé fin
  • 2.5 dl lait de coco
  • 2 cs curry fort
  • 6 dl bouillon de légumes
  • 4 brins coriandre effeuillés

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Instructions

  • Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir les échalotes, la pomme de terre, la pomme, le gingembre et le curry pendant env. 3 min. Mouiller avec le bouillon et 2 dl de lait de coco, laisser mijoter à couvert pendant env. 15 min. Mixer le potage, puis saler. Dresser le potage, garnir avec le reste de lait de coco et la coriandre.

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