Potage aux tomates, aux poireaux et à l'ail rôti


Temps total: 1hr
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 4 personnes


Auteur

Lauren  - laurencariscooks


Information nutritionnelle

Contient 214 Kcal, 5g Protéine, 21g Glucides, 11g Graisse


Ingrédients

  • Ail rôti
  • 1 tête d'ail
  • 1 cc huile d'olive
  • un peu sel
  • un peu poivre
  • Potage à la tomate
  • 200 g poireaux en rondelles
  • 1 cs huile d'olive
  • 0.5 cc curry
  • 0.5 cc sel
  • 250 g patate douce en dés
  • 0.5 cc chili en poudre
  • 2 pincées cardamome en poudre
  • 0.25 cc curcuma
  • 1 litre bouillon de légumes
  • un peu poivre
  • 1 boîte tomates concassées (400 g)
  • 100 ml lait de coco
  • un peu flocons de chili
  • un peu cresson

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Instructions

  • Ail rôti

    Couper le tiers supérieur de la tête d'ail en diagonale et la placer sur une plaque ou dans un plat allant au four, partie coupée vers le haut. Arroser d'huile et assaisonner. Faire cuire env. 30 minutes au milieu du four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir un peu. Evider les gousses avec la pointe d'un couteau et les réserver.
  • Potage à la tomate

    Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire suer le poireau 2 à 3 minutes. Ajouter la patate douce, étuver brièvement et assaisonner. Ajouter le bouillon et les tomates, laisser mijoter env. 30 min. à feu doux. Ajouter l'ail rôti 5 min. avant la fin de la cuisson. Mixer la soupe et la verser dans des bols ou des assiettes creuses. Arroser de lait de coco, garnir de flocons de chili et de cresson.
  • Conseil:

    Geröstete Brotwürfel (Croûtons) dazu servieren.

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