Potage de patates douces et de noix de coco


Temps total: 20m
Temps de préparation: 20m

Portions
Pour 2 personnes


Information nutritionnelle

Contient 567 Kcal, 11g Protéine, 36g Glucides, 42g Graisse


Ingrédients

  • Potage de patates douces
  • 1 cs huile d'olive
  • 1 patate douce (env. 300 g) coupée en dés
  • 2 dl bouillon de légumes
  • 2.5 dl lait de coco
  • sel, poivre, selon le goût
  • Dressage
  • 50 g cacahuètes salées hachées grossièrement
  • 0.5 bouquet coriandre effeuillée

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Instructions

  • Potage de patates douces

    Faire chauffer l'huile dans une casserole, ajouter les dés de patates douces et faire revenir pendant env. 3 min. Mouiller avec le bouillon et le lait de coco, porter à ébullition puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter env. 10 min. Mixer le tout, assaisonner.
  • Dressage

    Garnir la soupe de cacahuètes et de coriandre.

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