Potage de pommes de terre aux noix


35m
Réalisation: env. 35m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 364 Kcal, 6g Protéine, 23g Glucides, 25g Graisse


Ingrédients

  • 600 g pommes de terre farineuses
  • 1 cs beurre
  • 1 oignon
  • 2 dl demi-crème
  • 0.25 cc noix de muscade
  • 9 dl bouillon de légumes
  • sel, poivre, selon le goût
  • 40 g cerneaux de noix
  • 1 bouquet ciboulette

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Instructions

  • Couper l'oignon et les pommes de terre en morceaux et les faire revenir dans du beurre fondu.
  • Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant env. 20 min. Mixer le tout, ajouter la moitié de la demi-crème et la noix de muscade, faire chauffer et rectifier l'assaisonnement.
  • Faire griller à sec les cerneaux de noix, les hacher grossièrement et les incorporer au reste de demi-crème préalablement fouettée. Garnir la soupe de la crème aux noix et de ciboulette coupée grossièrement.

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