Poulet à rôtir avec une sauce au curry et à la banane


Temps total: 1hr 15m
Temps de préparation: 20m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 455 Kcal, 30g Protéine, 8g Glucides, 34g Graisse


Ingrédients

  • Poulet
  • 0.75 cc sel
  • 2 cc paprika
  • 1 poulet (env. 1 kg)
  • un peu poivre
  • 1 cs beurre à rôtir
  • 2 brins romarin
  • Sauce
  • 1 cc jus de citron
  • 1 banane bien mûre
  • 1 cc sucre brut
  • 150 g crème fraîche
  • 2 cc noix de coco râpée
  • 2 cc curry doux
  • sel, selon le goût

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Instructions

  • Poulet

    Rincer le poulet (intérieur et extérieur) à l'eau froide, le sécher avec de l'essuie-tout puis le poser dans un plat à rôtir. Mélanger le paprika, le sel et le poivre et en saupoudrer le poulet (intérieur et extérieur). Glisser les brins de romarin à l'intérieur du poulet. Faire fondre du beurre à rôtir dans une petite poêle et le verser sur la viande. Faire cuire env. 55 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C.
  • Sauce

    Ecraser finement à la fourchette la banane avec le jus de citron et le sucre. Ajouter la masse à la crème fraîche avec de la noix de coco râpée, bien mélanger le tout, assaisonner. Servir la sauce avec le poulet.

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