Poulet au citron et doucette mimosa


1hr 20m
Cuisson au four: env. 55m + Réalisation: env. 25m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 583 Kcal, 36g Protéine, 27g Glucides, 34g Graisse


Ingrédients

  • 1 poulet (env. 1,2 kg)
  • 1 citron bio, uniquement le zeste râpé, le rest réservé
  • un peu poivre
  • 0.75 cc sel
  • 3 brins thym
  • 1 cs beurre à rôtir, fondu
  • 4 gousse d’ail
  • 800 g pommes de terre à chair ferme, coupées en deux ou en quatre selon la taille
  • 1.5 dl vin blanc
  • 120 g doucette
  • 2 œufs, durs, finement hachés
  • 0.5 citron, seulement le jus
  • 0.5 oignon, durs, finement hachés
  • 2 cs bouillon de légumes
  • 4 cs huile de colza
  • sel, poivre, selon le goût

Voir ces produits

  • Rincer l’intérieur et l’extérieur du poulet à l’eau froide, essuyer. Mélanger le zeste de citron et tous les ingrédients, y compris le poivre. Assaisonner le poulet à l’intérieur et à l’extérieur avec ce mélange. Mettre les brins de thym dans le poulet. Badigeonner le poulet avec le beurre à rôtir sur toutes les faces, disposer dans la braisière côté poitrine. Piquer plusieurs fois les gousses d’ail, ajouter avec les pommes de terre au poulet.
  • Cuisson au four: env. 15 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 240° C. Baisser la température à 220° C. Retirer la braisière. Tourner le poulet, arroser les pommes de terre de vin, les saler. Couper le citron réservé en rondelles, répartir dans le plat. Terminer la cuisson du poulet et des pommes de terre env. 40 minutes.
  • Dresser la salade sur les assiettes, répartir les oeufs et l’oignon dessus. Bien mélanger le jus de citron avec le reste des ingrédients, en arroser la salade.

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.



Évaluations

Il n'y a pas de d'évaluations pour cette recette.  Contribuer une première évaluation pour ce produit.

À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home