Poulet entier et patates douces à la vanille


Temps total: 2hr 15m
Temps de préparation: 45m

Portions
Pour 4 portions


Information nutritionnelle

Contient 658 Kcal, 46g Protéine, 39g Glucides, 33g Graisse


Ingrédients

  • 50 g amandes émondées moulues
  • 1 poulet de fête (env. 1 1/2 kg)
  • 3 oignons botte avec la verdure coupés en rondelles
  • 0.5 cc sel
  • 2 cs sambal oelek
  • 2 cs pâte d'olives (noires)
  • 600 g patates douces coupées en morceaux
  • 300 g pois mange-tout
  • 1 cs huile de tournesol
  • 1 cs sucre brut
  • 0.5 cc vanille Bourbon en poudre

Instructions

  • Rincer le poulet (intérieur et extérieur) à l'eau froide et le sécher avec de l'essuie-tout. Mélanger les amandes, les oignons botte et la moitié des pois mange-tout avec le sambal oelek, saler. Farcir le poulet du mélange et étaler la tapenade d'olives sous la peau. Placer le poulet dans une cocotte.
  • Mélanger les patates douces et le reste des pois mange-tout avec l'huile, le sucre, le sel et la vanille et répartir le tout autour du poulet.
  • Faire cuire env. 1 1/2 h dans le bas du four préchauffé à 180°C.
  • Le poulet est cuit lorsque le jus qui s'écoule quand on le pique dans la cuisse est clair.

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