Pudding amande et graines de chia à la crème mangue-cerise


Temps total: 2hr 20m
Temps de préparation: 20m

Portions
Pour 2 personnes


Auteur

Nadia Damaso - Eat better not less


Information nutritionnelle

Contient 260 Kcal, 6g Protéine, 43g Glucides, 7g Graisse


Ingrédients

  • Pudding amande et graines de chia
  • 3 cs graines de chia
  • 4 dl lait d'amande
  • 1 cs sirop d’érable ou miel liquide
  • Crème mangue-cerise
  • 150 g cerises dénoyautées
  • 1 mangue, très mûre (env. 300 g de chair)
  • 0.5 cc jus de limette
  • quelques glaçons
  • Dressage et garniture
  • 50 g framboises fraîches ou surgelées (légèrement décongelées)

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Instructions

  • Pudding amande et graines de chia

    Bien mélanger les graines de chia, le lait d'amande et le sirop d'érable dans un saladier. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou idéalement toute la nuit). Les graines de chia vont ainsi gonfler et absorber jusqu'à 9 fois leur volume en liquide.
  • Crème mangue-cerise

    Mixer la chair de la mangue avec les cerises, le jus de limette et la glace dans un blender/mixeur jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Pour une saveur sucrée plus intense, ajouter 2 ou 3 cc de sirop d'érable ou de miel. Répartir la crème dans 2 bols.
  • Dressage et garniture

    Bien remuer encore une fois le pudding aux graines de chia, verser sur la crème à la mangue, émietter les framboises décongelées et les répandre directement au-dessus des bowls. Il est possible d'utiliser d'autres baies et/ou des cerises en guise de garniture.
  • Conseil:

    Pour la mangue, nous vous conseillons la marque Primagusto. C'est la garantie d'une chair bien tendre et très parfumée.

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