Pumpkin Pie


Temps total: 1hr 45m
Temps de préparation: 45m

Portions
Pour 16 pièces


Information nutritionnelle

Contient 251 Kcal, 5g Protéine, 27g Glucides, 14g Graisse


Ingrédients

  • Pâte
  • 150 g beurre coupé en morceaux, froid
  • 200 g farine blanche
  • 100 g farine complète
  • 0.5 cc sel
  • 1 œufs battu
  • Masse à la courge
  • 3 œufs
  • eau salée bouillante
  • 0.5 cs gingembre râpé fin
  • 800 g courge (du potimarron p. ex.) coupée en dés
  • 150 g sucre brut en poudre
  • 0.25 cc clous de girofle en poudre
  • 250 g fromage frais
  • 1 cc cannelle
  • Ustensiles
  • Pour une plaque d'env. 28 cm de Ø chemisée de papier cuisson

Voir ces produits

Instructions

  • Pâte

    Mélanger les farines avec le sel. Ajouter le beurre et frotter le tout entre les mains pour obtenir une masse grumeleuse. Ajouter l'œuf et travailler rapidement le tout en une pâte souple. Fariner le plan de travail et abaisser la pâte (env. 35 cm de Ø), la déposer sur la plaque et piquer le fond avec une fourchette. Recouvrir de papier cuisson, lester avec des légumineuses séchées. Découper des feuilles à l'emporte-pièce dans la pâte restante, les couvrir et les mettre au frais.
  • Cuisson à blanc

    Faire cuire env. 15 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Sortir le fond de pâte du four, retirer le papier cuisson et les légumineuses séchées. Laisser refroidir sur une grille. Réduire la température à 180 °C.
  • Masse à la courge

    Faire cuire les dés de courge à couvert dans l'eau salée, bien égoutter. Mixer et laisser refroidir. Ajouter les œufs, le sucre, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle en poudre, mélanger le tout. Incorporer le fromage frais, répartir ce mélange sur le fond de tarte. Décorer de feuilles découpées dans la pâte à l'emporte-pièce.
  • Cuisson finale

    Terminer la cuisson pendant env. 45 min. Sortir la tarte du four, la laisser tiédir, la démouler sur une grille et la laisser refroidir.

Découvrez des conseils de cuisine et plus de recettes chez FOOBY

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.


À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home