Röstis de cornettes


55m
Réalisation: env. 55m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 592 Kcal


Ingrédients

  • 300 g cornettes
  • 0.5 cs beurre à rôtir
  • eau salée, bouillante
  • 200 g jambon arrière en tranches, en tranches
  • 500 g courgettes, grossièrement râpées
  • 0.5 cc sel
  • 120 g fromage à pâte ­mi-dure (p.ex fromage de montagne des Grisons), grossièrement râpé
  • 3 cs persil, ciselé
  • 1 dl demi-crème
  • un peu poivre
  • 3 œufs

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  • Cuire les cornettes dans l’eau salée bouillante juste en dessous du seuil d’ébullition, égoutter, réserver. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Y faire dorer le jambon env. 3 min, retirer. Ajouter les courgettes dans la même poêle, assaisonner, faire revenir env. 5 minutes. Le liquide qui se forme doit entièrement s’évaporer. Ajouter les cornettes réservées, le jambon, le fromage et le persil aux courgettes, mélanger.
  • Mélanger la crème et les oeufs, assaisonner, verser la liaison sur les cornettes, laisser prendre les röstis de cornettes à couvert env. 20 minutes. Retirer le couvercle, poursuivre la cuisson env. 5 minutes. Décoller les röstis de cornettes du bord de la poêle avec une spatule, renverser sur une grande assiette. Ajouter un peu de beurre à rôtir, faire glisser les röstis dans la poêle, poursuivre la cuisson à découvert env. 10 minutes.

Les produits utilisés dans cette recette

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