Salade d'agneau et de mangue


Temps total: 30m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 395 Kcal, 20g Protéine, 13g Glucides, 28g Graisse


Ingrédients

  • Sauce
  • 0.5 limette, uniquement le jus
  • 3 cs huile d'olive
  • 1.5 cs sauce au soja foncée
  • 1 pincée sucre
  • poivre
  • Salade
  • 50 g cacahuètes, grossièrement hachées
  • 2 cs huile, zum Anbraten
  • 2 filets d'agneau (d’env. 150 g)
  • 0.5 cc sel
  • 200 g laitue romaine, en morceaux
  • 1 mangue en tranches d’env. 2 mm
  • poivre
  • 0.5 bouquet coriandre, grossièrement

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Instructions

  • Sauce

    Bien remuer tous les ingrédients.
  • Salade

    Faire griller les cacahuètes dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse, retirer, réserver. Bien faire chauffer l’huile dans la même poêle. Faire dorer la viande sur feu moyen env. 3 min sur chaque face, retirer, assaisonner, couper en tranches d’env. 1 cm.
  • Présentation

    mélanger la salade et la mangue avec la sauce, dresser sur des assiettes. Dresser l’agneau dessus, parsemer avec les cacahuètes réservées et la coriandre.

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