Salade de champignons tiède et pain de mie aux graines


3hr
Réalisation: env. 45m + Levée: env. 105m + Cuisson: env. 30m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 644 Kcal, 19g Protéine, 49g Glucides, 39g Graisse


Ingrédients

  • 250 g farine mi-blanche ou bise
  • 100 g mélange de graines, grillées
  • 1 cc sel
  • 0.25 dé levure, émietté
  • 25 g beurre, en morceaux, mou
  • 1 cc sucre
  • 2 dl eau tiède
  • cs huile d'olive pour la cuisson
  • 2 cs vinaigre de vin aux herbes
  • 0.5 cc sel aux herbes
  • 0.5 oignon, finement haché
  • 250 g champignons de Paris bruns
  • 120 g pleurotes du panicaut
  • un peu poivre
  • 150 g céleri-branche, en fines lanières
  • 100 g shii-takés
  • 20 g noisettes, grillées, en fines lamelles ou grossièrement hachées

Voir ces produits

  • Mélanger la farine, le mélange de graines et le sel dans un récipient. Ajouter le sucre, la levure, le beurre et l’eau. Pétrir en une pâte molle et humide avec le crochet à pâte du robot ménager ou du batteur électrique. Laisser lever à température ambiante et à couvert env. 1 h 1 ⁄2.
  • Façonnage: mettre la pâte dans le moule préparé. Presser la pâte contre le moule surtout dans les coins. Laisser lever à nouveau à couvert et à température ambiante env. 15 minutes.
  • Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C. Retirer, humidifier avec un peu d’eau, laisser tiédir un peu, démouler sur une grille, laisser refroidir.
  • Mélanger le vinaigre et l’huile, ajouter l’oignon, assaisonner.
  • Emincer les champignons selon leur taille en morceaux ou en lamelles. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les champignons par portions env. 3 min, retirer, assaisonner.

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.



Évaluations

Il n'y a pas de d'évaluations pour cette recette.  Contribuer une première évaluation pour ce produit.

À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home