Salade de fruits aux pruneaux et raisins


Temps total: 1hr 20m
Temps de préparation: 20m

Portions
Pour 4 personnes


Auteur

Fanny - fannythefoodie


Information nutritionnelle

Contient 225 Kcal, 3g Protéine, 27g Glucides, 10g Graisse


Ingrédients

  • Salade de fruits
  • 300 g pruneaux dénoyautés et coupés en quatre
  • 300 g raisin noir coupés en deux
  • 2 cs menthe poivrée ciselée
  • 1 cs jus de citron
  • Nougatine de noisettes
  • 60 g noisettes
  • 3 cs sucre brut
  • 1 cs eau
  • 1 cc huile d'olive
  • 1 pincée cannelle

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Instructions

  • Salade de fruits

    Mélanger les fruits avec la menthe et le jus de citron et laisser reposer à couvert pendant au minimum 1 h.
  • Nougatine de noisettes

    Faire dorer les noisettes à feu moyen dans une poêle, les mettre sur un linge propre et si nécessaire, frotter la peau pour la retirer. Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre sans remuer. Baisser le feu et laisser frémir en donnant un mouvement de va-et-vient à la casserole jusqu'à obtenir un caramel doré. Ajouter la cannelle, l'huile et les noisettes, mélanger, étaler immédiatement sur une feuille de papier cuisson, laisser refroidir, hacher grossièrement. Dresser la salade de fruits et la garnir de nougatine.

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