Salade de nouilles de riz avec des pois mange-tout et du melon


Temps total: 30m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 404 Kcal, 9g Protéine, 45g Glucides, 19g Graisse


Ingrédients

  • Nouilles de riz
  • 125 g nouilles de riz
  • eau frémissante
  • 250 g pois mange-tout
  • Salade
  • 1 melon de Cavaillon évidé en formant de petites boules, le reste coupé en morceaux et réservé
  • 1 limette rincée à l'eau chaude et séchée (le zeste râpé et le jus)
  • 2 cs vinaigre de riz
  • 4 cs huile de sésame
  • 3 cs sauce au soja
  • 2 cc pâte de tamarin (pâte épicée asiatique)
  • 0.5 cc sel
  • 175 g concombres snack coupé en lamelles dans la longueur
  • 1 oignon botte avec la verdure coupé en fines rondelles
  • 1 chili rouge épépiné et émincé
  • 0.5 bouquet coriandre effeuillé
  • 50 g cacahuètes salées hachées grossièrement

Voir ces produits

Instructions

  • Nouilles de riz

    Mettre les nouilles de riz dans un saladier, les recouvrir d'eau frémissante et laisser reposer env. 10 min. Ajouter les pois mange-tout env. 5 min avant la fin du temps de repos, égoutter. Plonger brièvement le tout dans de l'eau glacée, puis égoutter à nouveau.
  • Salade

    Mixer les morceaux de melon réservés avec tous les ingrédients jusqu'au sel comprise et verser la sauce ainsi obtenue dans un saladier. Ajouter à la sauce les nouilles de riz, les pois mange-tout, les boules de melon, les concombres et les oignons botte, puis mélanger. Parsemer de cacahuètes, de chili et de coriandre.
  • Bon à savoir:

    Les tamarins sont les graines du tamarinier. Ils sont utilisés pour épicer les plats asiatiques en leur donnant un goût acidulé.

Découvrez des conseils de cuisine et plus de recettes chez FOOBY

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.


À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home