Salade de pâtes au pesto


Temps total: 35m
Temps de préparation: 35m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 518 Kcal, 20g Protéine, 49g Glucides, 25g Graisse


Ingrédients

  • Sauce
  • 1 bouquet basilic, grossièrement effilöché
  • 1 gousses d’ail, pressée
  • 0.5 cc sel
  • 2 cs pignons de pin, grillés, refroidis
  • 3 cs huile d'olive
  • 3 cs vinaigre balsamique blanc
  • 0.5 piment rouge, épépiné, finement haché
  • Salade
  • eau salée, bouillante
  • 250 g pâtes (p. ex. Coop Fine Food Strozzapreti)
  • 250 g tomates cerises, coupées en deux ou en quatre
  • 150 g mozzarella, en morceaux
  • 70 g mortadelle, en fines lanières

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Instructions

  • Sauce

    Piler ensemble le basilic, l’ail et les pignons de pin dans le mortier ou les mixer, saler. Incorporer l’huile d’olive peu à peu. Ajouter le vinaigre, mélanger. Ajouter le piment,mélanger.
  • Salade

    Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter, laisser tiédir un peu. Mélanger les pâtes vec la sauce, laisser macérer env. 15 minutes. Incor - porer les tomates et la mozzarella. Faire rissoler les nières de mortadelle dans une poêle antiadhésive env. 2 min sans ajouter de graisse.
  • Servir:

    Dresser la salade de pâtes au pesto sur des assiettes, répartir la mortadelle dessus.

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Les produits utilisés dans cette recette

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