Salade de pommes de terre


Temps total: 1hr 30m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 338 Kcal, 5g Protéine, 32g Glucides, 20g Graisse


Ingrédients

  • Cuisson des pommes de terre
  • 1 kg pommes de terre à chair ferme bien lavées avec la peau
  • eau salée bouillante
  • Sauce
  • 2 cs moutarde douce
  • 3 cs vinaigre de vin blanc
  • 3 cs huile de colza ou d’huile d'olive
  • 3 cs mayonnaise
  • 1.5 dl bouillon de légumes chaud
  • 1 oignons haché menu
  • 0.75 cc sel
  • 1 gousses d’ail écrasée
  • 2 cs ciboulette ciselée
  • un peu poivre

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Instructions

  • Cuisson des pommes de terre

    Faire cuire les pommes de terre à découvert dans de l'eau bouillante salée pendant env. 25 min. à feu moyen, puis les égoutter. Les éplucher encore chaudes et les couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
  • Sauce

    Dans un saladier, mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'à l'ail compris, saler et poivrer. Incorporer les pommes de terre, couvrir et laisser reposer env. 1 h à température ambiante. Ajouter la ciboulette.
  • Conseil:

    Remplacer l'oignon et la ciboulette par 1 oignon botte avec les fanes, coupé en fines rondelles.

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