Salade de sarrasin


Temps total: 30m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 309 Kcal, 6g Protéine, 40g Glucides, 13g Graisse


Ingrédients

  • Sarrasin
  • 200 g sarrasin
  • 4 dl eau bouillante
  • Légumes
  • 1 courgette jaune coupée en bâtonnets
  • 4 cs jus de citron
  • 4 cs huile d'olive
  • 1 cc sel
  • 1 bouquet basilic ciselé
  • un peu poivre
  • 1 bouquet petit radis coupés en quartiers
  • 150 g tomates cerises coupées en quatre

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Instructions

  • Sarrasin

    Faire cuire le sarrasin dans l'eau bouillante pendant env. 3 min. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser gonfler pendant env. 15 min.
  • Légumes

    Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, y saisir la courgette pendant env. 3 min. Dans un récipient, mélanger le jus de citron, l'huile et le basilic, assaisonner. Ajouter à la sauce les tomates, les petits radis, les courgettes et le sarrasin, mélanger.
  • Servir avec:

    de la roquette et des pignons de pin grillés

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