Salade de saucisse spéciale et pain à l'avoine


3hr 40m
Réalisation: env. 50m + Levée: env. 120m + Cuisson: env. 50m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 766 Kcal, 28g Protéine, 91g Glucides, 30g Graisse


Ingrédients

  • 0.5 oignon, haché menu
  • 0.25 cc paprika
  • 0.5 cs mayonnaise
  • 2 cs vinaigre de vin aux herbes
  • 4 cs huile de tournesol
  • 2 cs ciboulette, ciselée
  • 4 concombres au vinaigre, en fines lamelles
  • 4 cervelas, coupés en deux dans la longueur, en tranches d'env. 7 mm
  • sel, poivre, selon le goût
  • 3 œufs durs, coupés en 4
  • 75 g Gruyère corsé, râpé à la râpe à rösti
  • 250 g tomate (Petite Rouge deBâle-Campagne ProSpecieRara),Bâle-Campagne ProSpecieRara), coupées en 4
  • un peu flocons d'avoine complète gros pour saupoudrer
  • 400 g farine rustique
  • 1.75 cc sel
  • 0.5 cc sucre
  • 0.5 dé levure (env. 20 g), émiettée
  • 0.5 cs moutarde
  • 3 dl lait coupé d'eau (1/2 lait et 1/2 eau), tiède

Voir ces produits

Instructions

  • Faire griller les fl ocons d’avoine dans une poêle, laisser refroidir dans un grand saladier. Ajouter la farine, le sel, le sucre et la levure, mélanger. Verser le lait coupé d’eau, pétrir en une pâte molle et lisse. Laisser lever à couvert et à température ambiante env. 1½ h du double de volume. Disposer la pâte dans le moule préparé, badigeonner avec un peu d’eau, saupoudrer avec les fl ocons d’avoine, laisser lever une nouvelle fois env. 30 minutes.
  • Cuire au four: env. 50 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Sortir, laisser refroidir un peu, démouler le pain à l’avoine, laisser refroidir sur une grille.
  • Bien mélanger la moutarde et tous les ingrédients jusque et y compris la ciboulette dans un récipient, assaisonner.
  • Mélanger les cervelas et tous les ingrédients jusque et y compris le gruyère avec la sauce. Dresser la salade, répartir les oeufs par-dessus. Servir le pain à l’avoine avec.

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.



Évaluations

Il n'y a pas de d'évaluations pour cette recette.  Contribuer une première évaluation pour ce produit.

À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home