Sandwiches aux brochettes de lemon grass


Temps total: 30m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 581 Kcal, 30g Protéine, 76g Glucides, 16g Graisse


Ingrédients

  • Viande hachée
  • 400 g viande hachée (bœuf et porc)
  • 1 cs miel
  • 1 cs sauce au soja
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 échalote hachée menu
  • 0.25 cc sel
  • un peu poivre
  • 4 gousses lemon grass
  • Salade
  • 1 poivron rouge coupé en julienne
  • 1 mini-laitue romaine effeuillée
  • 1 oignon botte avec la verdure coupé en biais en rondelles
  • 0.5 bouquet coriandre haché grossièrement
  • 1 limette, le jus uniquement
  • 3 cs sauce Sweet Chili
  • Garniture des sandwiches
  • 1 baguettes (d'env. 415 g) coupée en 4
  • 1 cs huile de sésame
  • 0.5 bouquet coriandre
  • 2 cs sauce Sweet Chili

Voir ces produits

Instructions

  • Viande hachée

    Mélanger la viande et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, bien pétrir à la main jusqu'à ce que la masse devienne compacte. Avec un couteau bien aiguisé, faire plusieurs entailles en forme de croix sur les tiges de lemon grass. Mouler un quart du mélange de viande autour de chaque tige sans recouvrir le quart supérieur de cette dernière. Faire griller de toutes parts à bonne braise / à feu vif pendant env. 10 min.
  • Salade

    Dans un récipient, mélanger la salade avec tous les ingrédients jusqu'à la sauce Sweet Chili comprise.
  • Garniture des sandwiches

    Couper les morceaux de baguette dans la longueur sans séparer entièrement les 2 moitiés, badigeonner d'huile de sésame et faire griller face coupée vers le bas à bonne braise / à feu vif pendant env. 1 min. Garnir avec la salade, les brochettes de viande et la coriandre, arroser de sauce. Avant de déguster, retirer les tiges de lemon grass en appuyant sur les sandwiches.

Découvrez des conseils de cuisine et plus de recettes chez FOOBY

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.



À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home