Saumon avec mayonnaise épicée


Temps total: 15m
Temps de préparation: 15m

Portions
Pour 8 personnes


Auteur

FOOBY Team


Information nutritionnelle

Contient 236 Kcal, 11g Protéine, 3g Glucides, 20g Graisse


Ingrédients

  • 1 jaune d'œuf frais
  • 1 cc moutarde
  • 1 cc jus de citron
  • 0.25 cc sel
  • 1 dl huile d'arachide
  • 20 g gingembre mariné haché menu
  • 4 cc sauce pimentée (p. ex. sriracha)
  • 400 g suprêmes de filet de saumon (qualité sushi), coupé en dés d'env. 1,5 cm

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Instructions

  • Mélanger le jaune d'œuf avec la moutarde, le jus de citron et le sel. Ajouter l'huile tout en remuant, d'abord goutte à goutte puis en filet, jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise épaisse. Ajouter le gingembre et la sauce hot chili. Incorporer délicatement les dés de saumon.

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