Saumon en croûte de strudel


1hr 05m
Réalisation: env. 50m + Cuisson: env. 15m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 500 Kcal, 28g Protéine, 23g Glucides, 33g Graisse


Ingrédients

  • 1 cs jus de limette
  • 2 cs sauce au soja
  • 4 pièce filets de saumon sans la peau (d'env. 120 g)
  • 1 cc sambal oelek
  • 1 cs huile d'arachide
  • 3 oignons botte avec la verdure, en morceaux d'env. 1 cm
  • 250 g salades baby, en lanières d'env. 1 cm
  • 0.5 cc sel
  • un peu poivre
  • 1 paquet pâte à strudel (d'env. 120 g)
  • 50 g gingembre mariné
  • 50 g beurre, fondu
  • un peu pâte de wasabi

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  • Bien mélanger le jus de limette, le sambal oelek et la sauce soja dans un bol. Ajouter le saumon, tourner dans la marinade.
  • Chauffer l'huile dans une poêle. Faire sauter en remuant les oignons et la salade env. 3 min, assaisonner, laisser refroidir. Egoutter le gingembre, réserver.
  • Déplier délicatement les feuilles de pâte. Poser deux feuilles de pâte l'une sur l'autre, couper en deux, badigeonner avec un peu de beurre. Poser un morceau de saumon au milieu d'un morceau de pâte. Répartir 1/4 des légumes et 1/4 du gingembre dessus. Rabattre les bords des morceaux de pâte sur la farce et rassembler en aumônière. Poser le paquet sur une plaque chemisée de papier cuisson, badigeonner de beurre. Procéder de même pour les autres paquets.
  • Cuisson: env. 15 min au milieu du four préchauffé à 200° C.
  • Bien mélanger la sauce soja et le wasabi, servir en accompagnement des saumons en croûte.

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