Saumon entier, sauce aux tomates et à l'ananas


Temps total: 1hr 05m
Temps de préparation: 50m

Portions
Pour 4 portions


Information nutritionnelle

Contient 297 Kcal, 31g Protéine, 11g Glucides, 13g Graisse


Ingrédients

  • Sauce
  • 2 cs huile d'olive
  • 0.5 ananas coupé en morceaux
  • 1 oignon rouge haché menu
  • 2 tomates coupées en dés
  • 1 citrons bio, le zeste râpé et 1 cs du jus
  • 2 cs olives vertes dénoyautées coupées en rondelles
  • 0.25 cc sel
  • 1 bouquet persil plat coupé grossièrement
  • un peu poivre
  • Saumon
  • 600 g suprêmes de filet de saumon
  • 0.5 cc sel
  • 0.25 cc poivre de Cayenne
  • Cuisson
  • 1 cs huile d'olive

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Instructions

  • Sauce

    Mélanger l'huile et tous les ingrédients jusqu'au persil compris, saler et poivrer.
  • Saumon

    Saler et poivrer le saumon, le placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuisson

    Faire cuire pendant env. 15 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Arroser le saumon d'un filet d'huile et le servir avec la sauce aux tomates et à l'ananas.
  • Servir avec:

    des pommes de terre sautées.

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