Saumon et semoule aux asperges et à l'ail des ours


Temps total: 25m
Temps de préparation: 25m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 745 Kcal, 45g Protéine, 51g Glucides, 39g Graisse


Ingrédients

  • Semoule
  • 250 g couscous
  • 1 oignon botte avec la verdure, émincé
  • 4 dl eau salée, frémissante
  • Légumes
  • huile à rôtir
  • 1 courgettes, en bâtonnets d'env. 5 cm de long
  • 250 g asperges vertes fines
  • 0.5 cc sel
  • 150 g tomates cerises, coupées en quatre
  • Saumon
  • 4 filets de saumon avec la peau (env. 150 g chacun)
  • 0.5 cc sel
  • un peu poivre
  • Pesto à l'ail des ours
  • 20 g ail des ours, haché grossièrement
  • 0.5 citron bio, le zeste et le jus
  • 0.5 dl huile d'olive
  • 50 g parmesan râpé
  • 2 pincées sel
  • un peu poivre

Voir ces produits

Instructions

  • Semoule

    Mettre la semoule et l'oignon botte dans un saladier, verser l'eau dessus. Couvrir et laisser gonfler pendant env. 5 min. Remuer la semoule avec une fourchette.
  • Légumes

    Faire chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter les courgettes, les asperges et les tomates pendant env. 4 min., saler, retirer de la poêle et réserver au chaud.
  • Saumon

    Faire chauffer un peu d'huile dans la même poêle. Réduire le feu, assaisonner les filets et les faire revenir env. 3 min. de chaque côté.
  • Pesto à l'ail des ours

    Mélanger l'ail des ours avec tous les ingrédients jusqu'à l'huile comprise, mixer, incorporer le parmesan, assaisonner. Dresser le couscous avec les légumes et le saumon, répartir le pesto par-dessus.
  • Conseil:

    Remplacer l'ail des ours par du basilic.

Découvrez des conseils de cuisine et plus de recettes chez FOOBY

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.



À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home