Snow White


Temps total: 25m
Temps de préparation: 25m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 253 Kcal, 3g Protéine, 32g Glucides, 12g Graisse


Ingrédients

  • Fond au chocolat blanc
  • 100 g chocolat blanc
  • 4 cs boisson à l'amande
  • Mousse de lait d'amande
  • 6 dl boisson à l'amande
  • 0.5 cc cardamome en poudre
  • 1 bâtonnet de cannelle
  • Pop-corn
  • 1 cc huile d'arachide
  • 50 g maïs pour pop-corn
  • 2 cs sucre
  • 1 pincée sel
  • 0.5 cs feuilles de thym hachés
  • Ustensiles
  • 4 verres d'env. 3 dl chacun

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Instructions

  • Fond au chocolat blanc

    Faire fondre le chocolat avec le lait d'amande au-dessus d'un bain-marie frémissant dans un bol à parois fines (celui-ci ne doit pas toucher l'eau!). Mélanger jusqu'à l'obtention d'un chocolat souple et le répartir dans les verres.
  • Mousse de lait d'amande

    Faire chauffer le lait d'amande, la cardamome et la cannelle à env. 75°C. Retirer du feu et laisser infuser pendant env. 5 min. Retirer le bâtonnet de cannelle. Incliner légèrement la casserole et faire mousser le lait d'amande avec un mixeur plongeant tout en maintenant ce dernier à la surface du lait. Répartir le lait d'amande et sa mousse dans les verres.
  • Pop-corn

    Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter le mais, couvrir et laisser éclater à feu moyen pendant env. 2 min. Verser le pop-corn dans un saladier et l'assaisonner avec le Sucre, le thym et le sel. En garnir la mousse de lait d'amande.

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Les produits utilisés dans cette recette

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